Cách làm món canh cua khoai sọ

Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên ta sẽ sơ chế cua đồng. Cua sau khi mua về các bạn đem là sạch như chúng ta thường làm rồi khêu gạch cua cho vào bát riêng, các phần còn lại ta cho vào cối rồi thêm vào một vài hạt muối và giã nhuyễn. Tiếp theo các bạn cho nước vào trong cối tiếp tục giã và cho qua ray để lọc lấy nước vào nồi và vắt bỏ phần bã. Gạch cua chưng với chút dầu chiên cho nổi màu vàng đẹp.
Bước thứ hai(2): Rau rút chúng ta đem nhặt lấy phần ngọn non rồi rửa lại với nước cho sạch.
Bước thứ ba(3): Cho khoai sọ vào một nồi nước đang sôi để luộc chín. Khi khoai chín thì trút ra đợi cho nguội rồi bóc vỏ với những củ to các bạn cần phải bổ đôi cho vừa ăn. Tiếp theo bắc lên bếp một cái chảo thêm dầu vào nấu sôi để phi thơm hành tiếp tục cho khoai vào đảo với mắm+ muối bột+ nêm cho thấm rồi khoai này trút vào nồi nước cua.
Bước thứ tư(4): Các bạn bắc nồi nước cua và khoai sọ đã xào lên bếp nấu sôi nêm thêm vào một ít gia vị cho rừa ăn rồi cho rau rút vào. Chúng ta sẽ đun cho đến khi nước sôi lại thì dùng vá vớt hết rau rút ra rồi mới cho phần gạch cua đã chưng với dầu chiên vào. Đun sôi trở lại rồi tắt lửa và nhấc nồi xuống. Vậy là đã hoàn thành.

Món canh khoai sọ rau nhút có vị vừa ngọt, vừa có vị dẻo, bùi của khoai. Và trong cách nấu canh khoai sọ rau rút này ta không nên để rau rút sôi trong nồi quá lâu sẽ làm cho rau mất đi độ giòn sẽ không ngon khi ăn. Mong các bạn ăn ngon miệng!